Melanzane a Filetti

Le melanzane sono un ortaggio molto amato in Italia e non solo, con diverse varietà e svariati utilizzi in cucina. Le loro origini risalgono all’India e sono state successivamente introdotte in Europa.

Le melanzane sono ricche di proprietà benefiche per il nostro organismo. Sono una fonte di fibre, vitamine (come la vitamina C, la vitamina K e le vitamine del gruppo B) e minerali (tra cui potassio, magnesio e manganese).

Contengono anche antiossidanti, come l’acido clorogenico, che contribuiscono a contrastare lo stress ossidativo nel nostro corpo. Le melanzane sono anche considerate un alimento ipocalorico e privo di grassi, favorendo quindi una dieta equilibrata e sana. In cucina, le melanzane possono essere preparate in diverse modalità, come fritte, al forno o grigliate, offrendo una vasta gamma di gustose opzioni culinarie.

Proprietà nutritive 100 gr.

1. Calorie: Le melanzane crude apportano solo 18 Kcal per 100 grammi.
2. Acqua: Il 92,7% del peso delle melanzane è costituito da acqua.
3. Carboidrati: Le melanzane contengono circa il 2,6% di carboidrati.
4. Fibre: Le melanzane sono una buona fonte di fibre, con circa il 2,6% di contenuto di fibre.
5. Proteine: Le melanzane contengono tracce di proteine.
6. Grassi: Le melanzane contengono tracce di grassi.
7. Vitamine: Le melanzane sono una fonte di vitamina C, vitamina K, vitamina B6 e acido folico.
8. Minerali: Le melanzane contengono potassio, magnesio e manganese.
9. Antiossidanti: Le melanzane contengono antiossidanti come i fenoli e i flavonoidi, che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
10. Effetto diuretico: Le melanzane possono avere un effetto diuretico, aiutando a favorire l’eliminazione dei liquidi in eccesso dall’organismo.