Cipolla Rossa Intera

La cipolla rossa di Tropea è un’importante specialità agricola della Calabria, precisamente del territorio intorno alla città di Tropea. Le sue origini risalgono a tempi antichi e la sua coltivazione è strettamente legata al territorio e alle sue particolari condizioni climatiche.

Caratteristiche della cipolla rossa di Tropea includono:

1. Forma e colore: La cipolla rossa di Tropea ha una forma tondeggiante o leggermente allungata. È caratterizzata da un intenso colore rosso, che può variare in tonalità dal viola intenso al rosso chiaro.

2. Dolcezza: Una delle caratteristiche distintive di questa varietà di cipolla è la sua dolcezza. Grazie al clima mite della regione e alla composizione del suolo, la cipolla rossa di Tropea ha un sapore delicato e dolce, che la rende adatta a essere consumata cruda o cotta.

3. Croccantezza: La cipolla rossa di Tropea ha una consistenza croccante, che la rende piacevole da mangiare sia cruda che cotta. È apprezzata per la sua freschezza e la sua consistenza succosa.

4. Versatilità culinaria: La cipolla rossa di Tropea è ampiamente utilizzata nella cucina italiana e internazionale. È un ingrediente versatile che può essere utilizzato crudo nelle insalate, salse e condimenti, o cotto in piatti come zuppe, stufati, salse e contorni. La sua dolcezza contribuisce a equilibrare il sapore di molti piatti.

5. Proprietà antiossidanti: La cipolla rossa di Tropea contiene antiossidanti, come flavonoidi e polifenoli, che possono apportare benefici alla salute. Questi composti sono associati alla riduzione del rischio di malattie cardiovascolari e di alcuni tipi di cancro.

La cipolla rossa di Tropea è diventata un simbolo della cucina calabrese e viene apprezzata sia in Italia che all’estero per il suo sapore unico e le sue proprietà culinarie. È un ingrediente prezioso che aggiunge colore, sapore e personalità ai piatti in cui viene utilizzata.

Proprietà nutritive 100 gr.

1. • Calorie: 32 kcal
   • Carboidrati: 7.6 grammi
   • Proteine: 1.2 grammi
   • Grassi: 0.1 grammi
   • Fibre: 1.4 grammi
   • Zuccheri: 4.2 grammi
   • Vitamina C: 8.7 milligrammi
   • Vitamina B6: 0.12 milligrammi
   • Folati: 19 microgrammi
   • Potassio: 146 milligrammi
   • Sodio: 5 milligrammi
   • Calcio: 23 milligrammi
   • Ferro: 0.21 milligrammi

   Le cipolle rosse di Tropea sono povere di calorie e grassi, ma sono una buona fonte di carboidrati complessi e fibre. Sono anche ricche di vitamine e minerali essenziali come la vitamina C, vitamina B6, folati, potassio, calcio e ferro.

Crema di Cipolla

La cipolla di Tropea è un prodotto agricolo italiano che ha ottenuto l’Indicazione Geografica Protetta (IGP) ed è originaria della città di Tropea, in Calabria. È considerata la “Regina Rossa” per le sue caratteristiche organolettiche, come la forma globosa e piatta, la buccia di colore rosso porpora e la polpa dolce e croccante.

La cipolla di Tropea contiene anche sostanze benefiche per la salute, come antiossidanti, vitamine e sali minerali, e può aiutare a prevenire alcune malattie cardiovascolari e a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Per le sue proprietà organolettiche e nutrizionali, la cipolla di Tropea è molto utilizzata in cucina, sia cruda che cotta, per insaporire piatti di carne, pesce, verdure e insalate.

Propietà nutrizionali per 100gr.

La cipolla è un alimento ipocalorico, infatti contiene solo 40 calorie ogni 100 grammi di parte edibile. È composta dall’89% di acqua, il 9% di carboidrati e solo l’1,7% di fibre. Ha un apporto praticamente nullo di grassi e proteine