Crema di Peperoncino

Il peperoncino ha origini antichissime e sembra sia stato utilizzato per la prima volta in America centrale, come testimoniato da reperti archeologici risalenti a diversi millenni fa. Successivamente, grazie alla scoperta dell’America da parte degli Europei, il peperoncino è stato introdotto in Europa e in molte altre parti del mondo.

Per quanto riguarda le proprietà del peperoncino, questo ortaggio è noto per la sua piccantezza data dalla presenza di una sostanza chiamata capsaicina, che ha effetti positivi sulla salute del sistema cardiovascolare e digestivo. Inoltre, il peperoncino è ricco di vitamine A e C, minerali come il potassio e il ferro, e ha proprietà antinfiammatorie, antibatteriche e antiossidanti

Propietà nutrizionali per 100gr.

Il peperoncino è un alimento povero di calorie e ricco di fibre.  100 grammi di peperoncino contengono circa 20 calorie

• 4,64 grammi di carboidrati
• 0,17 grammi di grassi
• 0,86 grammi di proteine.
• Inoltre, è una fonte di vitamina A (18,0 μg), di vitamina C e di minerali come il potassio e il magnesio.

Bruschetta Calabra

La Bruschetta Calabra è un prodotto tipico della tradizione culinaria calabrese che racchiude in sé tutto il sapore e l’autenticità della terra del sud. Questa bruschetta è fatta con ingredienti semplici, ma di altissima qualità.

La cipolla rossa, dal sapore intenso e leggermente dolce, si sposa perfettamente con il piccante del peperoncino, donando alla bruschetta una nota di pungente vitalità.

L’olio vergine di oliva e l’olio di girasole, in proporzione variabile, sono l’anima della bruschetta, arricchendo il sapore con note di fruttato e morbidezza.

Le olive, presente in percentuale del 6%, aggiungono un tocco salato e il limone e l’aceto di vino donano all’insieme una freschezza inaspettata.

Il tutto è esaltato dall’origano, la spezia che conferisce un tocco di profumo e di sapore che rende la bruschetta calabra un’esperienza unica. Insieme, questi ingredienti creano una bruschetta calabra che esprime il gusto e la genuinità della cucina mediterranea.