Frutti del Cappero

Il cappero è una pianta legnosa originaria dell’Asia minore e della Grecia. È molto diffuso nelle regioni mediterranee, dove cresce spontaneamente in terreni calcarei, scoscesi e asciutti. Le parti del cappero comunemente utilizzate sono i boccioli fiorali, noti come capperi, che presentano un sapore deciso e penetrante.

I capperi sono noti per le loro caratteristiche gustative uniche e offrono anche diversi benefici per la salute. Ecco alcune caratteristiche e benefici dei capperi:

1. Azione antiossidante: I capperi contengono numerosi flavonoidi che svolgono un’importante azione antiossidante nel corpo.
2. Riduzione del colesterolo: Grazie alla presenza dei flavonoidi, i capperi possono contribuire a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.
3. Azione antinfiammatoria: I capperi sono noti per avere proprietà antinfiammatorie, che possono essere benefiche per ridurre l’infiammazione nel corpo.
4. Effetto antitrombotico: I capperi possono contribuire a prevenire la formazione di coaguli di sangue, grazie alle loro proprietà antitrombotiche.
5. Minerali essenziali: I capperi sono una buona fonte di minerali essenziali come il potassio e il magnesio.
6. Vitamine: I capperi contengono anche alcune vitamine, come la vitamina K, che è importante per la coagulazione del sangue.

Propietà nutrizionali per 100gr.

 – Energia: I capperi forniscono circa 19 calorie per 100 grammi.

1. 1. Carboidrati: Contengono circa 3,7 grammi di carboidrati.
   2. Proteine: Forniscono circa 2,4 grammi di proteine.
   3. Grassi: Contengono tracce di grassi, generalmente meno di 1 grammo.
   4. Fibre: Forniscono circa 3,2 grammi di fibre.
   5. Vitamina K: Sono una buona fonte di vitamina K, importante per la coagulazione del sangue.
   6. Rutina: I capperi sono ricchi di rutina, un antiossidante con potenziali benefici per la salute.
   7. Quercetina: Sono una delle fonti più importanti di quercetina, un altro potente antiossidante.
   8. Minerali: Contengono quantità significative di minerali come il calcio, il ferro e il magnesio.
   9. Acqua: La parte edibile dei capperi è costituita per lo più da acqua.